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『 食品衛生 』 内のFAQ

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  • 長崎県調理師試験を受験するにはどうしたらいいですか?

    平成30年度の調理師試験は次のとおり行われます。 1 試験日  8月28日(火) 13:30~15:30 2 試験会場 長崎市: 長崎県庁大会議室(長崎市尾上町3番1号)          佐世保市:アルカスSASEBO(佐世保市三浦町2番3号)          諫早市: ながさき看護セ...

    • No:3220
    • 公開日時:2017/04/19 00:00
    • 更新日時:2018/05/31 17:17
  • 食品衛生責任者の講習会を受講したい、どうすればよいですか。

    食品衛生責任者は、長崎市食品衛生協会が実施する「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで、資格を取得できます。 ■開催日  毎年3月、6月、9月、12月に実施予定 ■受付時間 午前9時から9時30分 ■講習時間 午前9時30分から午後4時 ■講習科目 公衆衛生学、衛生法規、食品衛生学 ■受講料  ...

    • No:1542
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:12
  • 食品営業許可の必要な業種について教えてください。

    飲食店の営業や食品の製造・販売を始める場合は、食品衛生法または長崎県食品衛生に関する条例に基づく営業許可を受ける必要があります。  営業許可を得るには、施設基準に合致した施設をつくることが必要です。 ■許可を要する業種  飲食店営業・喫茶店営業・菓子製造業・あん類製造業・アイスクリーム類製造業・乳処理業・特...

    • No:1535
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品衛生管理者について教えてください。

    次のものを製造または加工する場合には、施設ごとに専任の食品衛生管理者を置かなければなりません。 ■対象となる食品 ・全粉乳・調製粉乳・食肉製品(ハム、ソーセージ゙など) ・加糖粉乳・魚肉ハム、ソーセージ゙ ・放射線照射食品 ・食用油脂(脱色、脱臭の過程を経て製造されるもの) ・マーガリン・ショートニング...

    • No:1548
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 新しくお店(飲食店など)を始めたい、どうすればよいですか。

    申請手続きのながれ ○営業許可を受けるための申請手続きは次のとおりです。 ■申請手順 1 事前相談 ・保健所に事前にご相談ください(早めに)。 ・施設の工事着工前に施設の図面を持参してください。 ・営業許可を受けるためには、施設基準を満たさなければいけません。 2 申請書類の提出  施設完成予定日...

    • No:1534
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:09
  • 食品衛生管理のための従業員の自主検便、食品等の自主検査を実施したいのですか?

    食品営業者が実施する従業員の検便や食品の自主的な検査は、民間の検査機関で行っています。 検査項目・費用・申込の方法は下記の検査機関に直接お尋ねください。 ○食品環境検査センター  住所:西彼杵郡長与町高田郷3640番地3  電話:095-883-6830 また、長崎市食品衛生協会では、食品環境検査セ...

    • No:3226
    • 公開日時:2010/10/01 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:15
  • 食品衛生責任者の資格を取得したい、どうすればよいですか。

    飲食店など食品を取り扱う施設には、店舗ごとに1名、食品衛生責任者が必要です。 ■次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。 ○栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士 ○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者 ■上記の資格を取得している方がいない場合は、食品衛生責任者養成講習会を修了する...

    • No:1544
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • おくんち期間中の飲食店等の臨時営業について

    飲食店等の臨時営業を行う際には、原則として保健所の許可を取る必要があります。許可が必要かどうかわからない場合には、長崎市生活衛生課にご確認ください。 申請書の様式は、長崎市のホームページからダウンロードすることができます。 また、道路使用許可が必要となる公道での営業については、別途「おくんち推進協議会...

    • No:7767
    • 公開日時:2013/10/03 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:13
  • 営業許可証を紛失しました、再交付できますか。

    営業許可証を紛失したり、破損した場合は、新しい営業許可証を再交付することができます。再交付の申請をしてください。 ※営業許可証は、お店の見やすい場所に掲示しなければなりません。 ■再交付の申請について 手続きに必要なもの ○営業許可証再交付願(営業者が法人の場合は、法人印が必要) ○添付書類    破...

    • No:1538
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか?

    調理師試験に合格した方、調理師養成施設を卒業した方は、都道府県に登録し調理師免許を取得することができます。 長崎市内に在住の方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けています。 長崎県内で、市外の方は最寄の保健所にお問い合わせください。 申請に関する詳細は、長崎県 国保・健康増進課のホームページをご覧ください...

    • No:3222
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
    • 更新日時:2019/04/22 14:01

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