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『 食品衛生 』 内のFAQ

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  • 食品衛生責任者の講習会を受講したい、どうすればよいですか。

    食品衛生責任者は、長崎市食品衛生協会が実施する「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで、資格を取得できます。 ■開催日  毎年3月、6月、9月、12月に実施予定 ■受付時間 午前9時から9時30分 ■講習時間 午前9時30分から午後4時 ■講習科目 公衆衛生学、衛生法規、食品衛生学 ■受講料  ...

    • No:1542
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:12
  • 調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか?

    調理師試験に合格された方、調理師養成施設を卒業された方は、住所地の都道府県知事へ調理師免許の申請ができます。 申請は住所地を所管する保健所で受け付けます。 長崎市にお住まいの方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けます。 (長崎市保健所生活衛生課 長崎市桜町6番3号 市役所別館3階 電話095-829-11...

    • No:3222
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
    • 更新日時:2019/11/29 18:21
  • 長崎県調理師試験を受験するにはどうしたらいいですか?

    長崎県調理師試験の詳細等は、下記の長崎県国保・健康増進課のホームページでご覧になれます。 【調理師試験の実施について】 長崎県国保・健康増進課 健康づくり班 電話:095-895-2495 https://www.pref.nagasaki.jp/object/shikaku-shiken-...

    • No:3220
    • 公開日時:2017/04/19 00:00
    • 更新日時:2019/10/10 17:17
  • 製菓衛生師試験を受けたいのですが?

    製菓衛生師試験は長崎県が実施しております。 長崎県製菓衛生師試験の詳細等は、下記の長崎県生活衛生課のホームページでご覧になれます。 【製菓衛生師試験について】 長崎県生活衛生課 電話:095-895-2364 https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/anzen-...

    • No:7903
    • 公開日時:2018/12/07 09:16
    • 更新日時:2019/11/12 20:56
  • 食品衛生責任者の資格を取得したい、どうすればよいですか。

    飲食店など食品を取り扱う施設には、店舗ごとに1名、食品衛生責任者が必要です。 ■次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。 ○栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士 ○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者 ■上記の資格を取得している方がいない場合は、食品衛生責任者養成講習会を修了する...

    • No:1544
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品営業許可の必要な業種について教えてください。

    飲食店の営業や食品の製造・販売を始める場合は、食品衛生法または長崎県食品衛生に関する条例に基づく営業許可を受ける必要があります。  営業許可を得るには、施設基準に合致した施設をつくることが必要です。 ■許可を要する業種  飲食店営業・喫茶店営業・菓子製造業・あん類製造業・アイスクリーム類製造業・乳処理業・特...

    • No:1535
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 漬物、こんにゃくを作って販売したい、どうすればよいですか。

    漬物、こんにゃく、水あめを作って、販売するときは、食品衛生法に基づく営業許可は不要ですが、「営業届出書」の提出が必要になります。届出が済むと「届出済証」が交付されます。 また、包装した食品には、食品衛生法の基づき、製造者や原材料等についての表示義務があります。 ■届出について 手続きに必要なもの ○営...

    • No:1541
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 営業許可証を紛失しました、再交付できますか。

    営業許可証を紛失したり、破損した場合は、新しい営業許可証を再交付することができます。再交付の申請をしてください。 ※営業許可証は、お店の見やすい場所に掲示しなければなりません。 ■再交付の申請について 手続きに必要なもの ○営業許可証再交付願(営業者が法人の場合は、法人印が必要) ○添付書類    破...

    • No:1538
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • バザーや町内会のお祭りで飲食物を販売したい、どうすればよいですか。

    学校が行う文化祭、バザー又は神社等の祭り、住民祭りなどの場合、「バザー届」を提出してください。  ただし、規模、形態、実施場所によっては、営業許可が必要な場合があります。また、食品によっては、取り扱いできない品目もありますので、事前にご相談ください。 ○提供する食品の注意点 ・提供できる食品は、食べる直前に十分加...

    • No:1550
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • ふぐを取り扱ったり販売する場合に、必要な手続きを教えてください。

    長崎県が定めた『ふぐによる食中毒防止対策要綱』に規定されています。 資格のある「ふぐ処理者」がいて、保健所に届け出た「ふぐ処理施設」でのみふぐの処理が認められており、それ以外の施設等でふぐを処理することはできません。 「ふぐ処理者」になるには、ふぐ処理者の指導下で通算3年以上ふぐの処理に従事している者であり、さら...

    • No:1545
    • 公開日時:2010/08/23 00:00

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