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『 食品衛生 』 内のFAQ

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  • 食品衛生責任者の講習会を受講したい、どうすればよいですか。

    食品衛生責任者は、長崎市食品衛生協会が実施する「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで、資格を取得できます。 ■開催日  毎年3月、6月、9月、12月に実施予定 ■受付時間 午前9時から9時30分 ■講習時間 午前9時30分から午後4時 ■講習科目 公衆衛生学、衛生法規、食品衛生学 ■受講料  ...

    • No:1542
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:12
  • 長崎県調理師試験を受験するにはどうしたらいいですか?

    2019年度の長崎県調理師試験は、長崎県が厚生労働大臣の指定試験機関である「公益社団法人調理技術技能センター」に委任して実施します。 1.受験申請書等の配布時期及び場所 2019年5月13日(月)から6月7日(金)まで 県内の保健所、長崎県庁国保・健康増進課又は(公社)調理技術技能センターにて配布し...

    • No:3220
    • 公開日時:2017/04/19 00:00
    • 更新日時:2019/05/22 15:30
  • 食品衛生責任者の資格を取得したい、どうすればよいですか。

    飲食店など食品を取り扱う施設には、店舗ごとに1名、食品衛生責任者が必要です。 ■次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。 ○栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士 ○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者 ■上記の資格を取得している方がいない場合は、食品衛生責任者養成講習会を修了する...

    • No:1544
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品営業許可の必要な業種について教えてください。

    飲食店の営業や食品の製造・販売を始める場合は、食品衛生法または長崎県食品衛生に関する条例に基づく営業許可を受ける必要があります。  営業許可を得るには、施設基準に合致した施設をつくることが必要です。 ■許可を要する業種  飲食店営業・喫茶店営業・菓子製造業・あん類製造業・アイスクリーム類製造業・乳処理業・特...

    • No:1535
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 営業許可証を紛失しました、再交付できますか。

    営業許可証を紛失したり、破損した場合は、新しい営業許可証を再交付することができます。再交付の申請をしてください。 ※営業許可証は、お店の見やすい場所に掲示しなければなりません。 ■再交付の申請について 手続きに必要なもの ○営業許可証再交付願(営業者が法人の場合は、法人印が必要) ○添付書類    破...

    • No:1538
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか?

    調理師試験に合格した方、調理師養成施設を卒業した方は、都道府県に登録し調理師免許を取得することができます。 長崎市内に在住の方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けています。 長崎県内で、市外の方は最寄の保健所にお問い合わせください。 申請に関する詳細は、長崎県 国保・健康増進課のホームページをご覧ください...

    • No:3222
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
    • 更新日時:2019/04/22 14:01
  • バザーや町内会のお祭りで飲食物を販売したい、どうすればよいですか。

    学校が行う文化祭、バザー又は神社等の祭り、住民祭りなどの場合、「バザー届」を提出してください。  ただし、規模、形態、実施場所によっては、営業許可が必要な場合があります。また、食品によっては、取り扱いできない品目もありますので、事前にご相談ください。 ○提供する食品の注意点 ・提供できる食品は、食べる直前に十分加...

    • No:1550
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品衛生管理者について教えてください。

    次のものを製造または加工する場合には、施設ごとに専任の食品衛生管理者を置かなければなりません。 ■対象となる食品 ・全粉乳・調製粉乳・食肉製品(ハム、ソーセージ゙など) ・加糖粉乳・魚肉ハム、ソーセージ゙ ・放射線照射食品 ・食用油脂(脱色、脱臭の過程を経て製造されるもの) ・マーガリン・ショートニング...

    • No:1548
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品衛生責任者の設置の届出や変更をしたい、どうすればよいですか。

    食品衛生責任者を設置又は変更したときは、食品衛生責任者設置届出をしてください。 ■次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。 ○栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士 ○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者 ○食品衛生責任者講習会を修了した者 ■食品衛生責任者(設置・変更)...

    • No:1543
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品表示法について教えてください。

    表示は、消費者が食品を購入したり、適正に使用するための重要な情報源です。 食品表示については、食品表示に関係する3法(食品衛生法、JAS法及び健康増進法)が統合され「食品表示法」が新たに制定され、平成27年4月1日に施行されました。 ※食品表示法に基づく表示作成のための猶予期間として、加工食品は平成32年3月...

    • No:1546
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
    • 更新日時:2018/08/20 15:13

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