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『 食品衛生 』 内のFAQ

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  • 食品衛生責任者の講習会を受講したい、どうすればよいですか。

    食品衛生責任者は、長崎市食品衛生協会が実施する「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで、資格を取得できます。 ■開催日  毎年3月、6月、9月、12月に実施予定 ■受付時間 午前9時から9時30分 ■講習時間 午前9時30分から午後4次 ■講習科目 公衆衛生学、衛生法規、食品衛生学 ■受講料  会員...

    • No:1542
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品営業許可の必要な業種について教えてください。

    飲食店の営業や食品の製造・販売を始める場合は、食品衛生法または長崎県食品衛生に関する条例に基づく営業許可を受ける必要があります。  営業許可を得るには、施設基準に合致した施設をつくることが必要です。 ■許可を要する業種  飲食店営業・喫茶店営業・菓子製造業・あん類製造業・アイスクリーム類製造業・乳処理業・特...

    • No:1535
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 営業許可証を紛失しました、再交付できますか。

    営業許可証を紛失したり、破損した場合は、新しい営業許可証を再交付することができます。再交付の申請をしてください。 ※営業許可証は、お店の見やすい場所に掲示しなければなりません。 ■再交付の申請について 手続きに必要なもの ○営業許可証再交付願(営業者が法人の場合は、法人印が必要) ○添付書類    破...

    • No:1538
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 長崎県調理師試験を受験するにはどうしたらいいですか?

    平成30年度の調理師試験は次のとおり行われます。 1 試験日  8月28日(火) 13:30~15:30 2 試験会場 長崎市: 長崎県庁大会議室(長崎市尾上町3番1号)          佐世保市:アルカスSASEBO(佐世保市三浦町2番3号)          諫早市: ながさき看護セ...

    • No:3220
    • 公開日時:2017/04/19 00:00
    • 更新日時:2018/05/31 17:17
  • 製菓衛生師試験を受けたいのですが?

    平成30年度長崎県製菓衛生師試験が次の通り実施されます。 【試験の日時】平成31年2月20日(水) 14時から16時まで 【試験の場所】長崎県農協会館7階大会議室(長崎市出島町1番20号) 【受験願書の受付期間】 平成30年12月3日(月)から平成30年12月26日(水)まで(土日祝を除く。長...

    • No:7903
    • 公開日時:2018/12/07 09:16
  • 食品衛生責任者の資格を取得したい、どうすればよいですか。

    飲食店など食品を取り扱う施設には、店舗ごとに1名、食品衛生責任者が必要です。 ■次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。 ○栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士 ○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者 ■上記の資格を取得している方がいない場合は、食品衛生責任者養成講習会を修了する...

    • No:1544
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • ふぐを取り扱ったり販売する場合に、必要な手続きを教えてください。

    長崎県が定めた『ふぐによる食中毒防止対策要綱』に規定されています。 資格のある「ふぐ処理者」がいて、保健所に届け出た「ふぐ処理施設」でのみふぐの処理が認められており、それ以外の施設等でふぐを処理することはできません。 「ふぐ処理者」になるには、ふぐ処理者の指導下で通算3年以上ふぐの処理に従事している者であり、さら...

    • No:1545
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 漬物、こんにゃくを作って販売したい、どうすればよいですか。

    漬物、こんにゃく、水あめを作って、販売するときは、食品衛生法に基づく営業許可は不要ですが、「営業届出書」の提出が必要になります。届出が済むと「届出済証」が交付されます。 また、包装した食品には、食品衛生法の基づき、製造者や原材料等についての表示義務があります。 ■届出について 手続きに必要なもの ○営...

    • No:1541
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • お店(飲食店など)の営業許可を更新したい、どうすればよいですか。

    有効期間が満了した後も引き続き営業をされる方は、有効期間満了日の1ヶ月前までに、営業許可の更新申請をしなければなりません。 更新の時期になり引き続き営業をされる方は、更新の手続きをしてください。 (なお、更新手続きをしないで営業すると、有効期間満了日後は無許可営業となりますのでご注意ください。) ■営業許可...

    • No:1539
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 製造所固有記号について教えてください。

    【新しい製造所固有記号制度がスタートしました。】 <製造所の表示義務> 従前の食品衛生法において、製造所の所在地等の表示を義務付けていました。ただし、例外的に製造所固有記号と呼ばれる記号で製造所を代替的に表示する制度がありました。 平成27年4月1日に施行された『食品表示法』に基づき、平成28年4月1日...

    • No:1547
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
    • 更新日時:2018/08/20 15:16

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