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『 食品衛生 』 内のFAQ

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  • 調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか?

    調理師試験に合格された方、調理師養成施設を卒業された方は、住所地の都道府県知事へ調理師免許の申請ができます。 申請は住所地を所管する保健所で受け付けます。 長崎市にお住まいの方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けます。 (長崎市保健所生活衛生課 長崎市桜町6番3号 市役所別館3階 電話095-829-11...

    • No:3222
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
    • 更新日時:2019/11/29 18:21
  • 外食したら体調がよくありません。食中毒かもしれません、どうすればよいですか。

    食中毒とは、食中毒の原因となる細菌やウイルスが付着し増殖した食品や有毒・有害な物質が含まれた食品を食べることにより、腹痛・下痢・嘔吐などの症状がみられます。 食中毒の疑いがある患者を診察した医師は、保健所に届け出る義務がありますが、食中毒を疑うような症状がある場合は、生活衛生課までその旨ご相談ください。 〔参...

    • No:1552
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品営業許可を得ているが、変更の手続きについて教えてください。

    次のような変更を生じたときは、必要書類と許可証(必要に応じて)を添えて提出してください。 ■変更内容について ・申請事項変更届が必要な場合   申請者(営業者・個人)の住所変更、改姓   法人の代表者、住所、名称などの変更   屋号の変更、営業施設の改造など また、変更の程度や内容により、新たに営業許...

    • No:1536
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • ランタンフェスティバル期間中の飲食店等の臨時営業について

    ランタンフェスティバル期間中仮設店舗を設ける場合には、保健所の臨時営業許可を取る必要があります。 許可がない場合、無許可営業で摘発される場合もありますので、許可が必要かどうかわからない場合には、生活衛生課にお早めにご確認ください。    道路(歩道)上での営業については、長崎警察署で道路使用の許可を受ける必要が...

    • No:3323
    • 公開日時:2013/10/04 00:00
  • 食中毒の予防策について教えてください。

    食中毒は、食品の取り扱いにより予防できます。 そのためには、細菌やウイルスを「つけない」「ふやさない」「やっつける」の3原則をしっかりと守りましょう。 ■食中毒菌等をつけない ・調理の前、下処理の後、トイレの後などに手をよく洗ってください。 ・食器、まな板やふきんなどの調理器具の消毒(熱湯,塩素系漂白剤,...

    • No:1559
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • おくんち期間中の飲食店等の臨時営業について

    飲食店等の臨時営業を行う際には、原則として保健所の許可を取る必要があります。許可が必要かどうかわからない場合には、長崎市生活衛生課にご確認ください。 申請書の様式は、長崎市のホームページからダウンロードすることができます。 また、道路使用許可が必要となる公道での営業については、別途「おくんち推進協議会...

    • No:7767
    • 公開日時:2013/10/03 00:00
    • 更新日時:2019/04/18 09:13
  • 「認定生食用食肉取扱者」講習会の開催予定はありますか。

     現在のところ、長崎市内での開催予定はありません。 FAQ作成担当部署: 市民健康部生活衛生課

    • No:3258
    • 公開日時:2011/09/26 00:00
  • カネミ油症の家族の認定申請について

    カネミ油症の認定基準の改定に伴い、認定患者の昭和43年当時の同居家族が、一定の基準を満たす場合、認定申請ができるようになりました。 随時、申請を受け付けています。 申請の窓口、お問い合わせ先:長崎県生活衛生課(電話 095-895-2362,4)  長崎県外にお住まいの方は、それぞれの都道府県におたずね...

    • No:3322
    • 公開日時:2013/01/21 00:00
    • 更新日時:2018/08/15 15:42
  • 製菓衛生師免許の登録、名簿訂正、書換え、再交付申請をしたいのですが?

    長崎市内に在住の方で、製菓衛生師免許の新規登録、再交付、書換えするには申請が必要です。市外の方は最寄の保健所にお問い合わせください。 再交付、書換えの申請は、長崎県知事の免許の方に限ります。 ・必要な書類  長崎県 生活衛生課のホームページからダウンロードできます。 長崎県生活衛生課のホームページ(製菓衛生師免...

    • No:3224
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
  • 鶏肉や卵を食べても、高病原性鳥インフルエンザにかかりませんか。

    ○食品としての鶏肉や鶏卵を食べたことによって人が感染をした事例はありません。 ○鶏卵を「生」で食べることが健康を損なうおそれがあるとの報告はこれまでありませんが、不安な方は、加熱(中心部が70℃に達する加熱)することをおすすめします。 ○鶏肉は十分加熱して食べて下さい。未加熱又は加熱不十分なまま食べることは、...

    • No:1561
    • 公開日時:2010/08/23 00:00

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