ノロウイルスについて教えてください。

ノロウイルス食中毒について ■主な症状：嘔吐、下痢、腹痛、発熱 ■潜伏期間：２４～４８時間 ■発生時期：11月から３月にかけて多く発生します。 ■感染経路 　患者のノロウイルスが大量に含まれる糞便や吐物から人の手などを介して感染しますし、汚染されていた二枚貝を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べて感染... 詳細表示

食中毒の予防策について教えてください。

食中毒は、食品の取り扱いにより予防できます。 そのためには、細菌やウイルスを「つけない」「ふやさない」「やっつける」の３原則をしっかりと守りましょう。 ■食中毒菌等をつけない ・調理の前、下処理の後、トイレの後などに手をよく洗ってください。 ・食器、まな板やふきんなどの調理器具の消毒（熱湯,塩素系漂白剤,... 詳細表示

食品衛生教室を実施したいのですが、講師の派遣をお願いできますか。

長崎市内で食品衛生教室を開催されるのであれば講師を派遣いたします。市外開催の場合は最寄の保健所にご相談ください。 ・必要な書類　講師派遣願　 市民健康部　生活衛生課　電話　095-829-1155 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示

健康食品を製造・販売したいのですが、表示等に法の規制はありますか？

健康食品等を製造・販売されるのであれば、食品衛生法による営業許可が必要である場合があります。また、製造・販売する食品が医薬品の成分を含んでいたり、効能効果を表示すると薬事法等違反になる可能性があります。　 市民健康部　生活衛生課　電話　095-829-1155 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示

買ってきた食べ物の中に異物が入っていました、どうすればよいですか。

生活衛生課へご相談ください。 ■確認する内容 ・どのような異物でしたか（髪の毛、虫など）・いつ、どこで購入しましたか ・商品の表示の内容は？・どんな状態で入っていましたか ・その他、気付いたことなど ※原因究明や再発防止などのため、現物は捨てずに、そのままの状態で本課へお持ちください。 調査を行い、必要に... 詳細表示

相続・合併・分割などにより営業許可を承継したい、どうすればよいですか。

承継については、ケース毎に異なりますので、必ず事前に相談してください。 承継となる場合、承継届を提出してください。 ■承継の届出について 手続きに必要なもの ○承継届書 ○添付書類 ・相続の場合（個人営業者からの承継） 営業許可証、同意書（相続人が2人以上いる場合） 戸籍謄本（被相続人の死亡年月日... 詳細表示

おくんち期間中の飲食店等の臨時営業について

　飲食店等の臨時営業を行う際には、原則として保健所の許可を取る必要があります。許可が必要かどうかわからない場合には、長崎市生活衛生課にご確認ください。 　また、道路使用許可が必要となる公道での営業については、別途「おくんち推進協議会」への抽選申し込みが必要となります。 　長崎市保健... 詳細表示

ランタンフェスティバル期間中の飲食店等の臨時営業について

ランタンフェスティバル期間中仮設店舗を設ける場合には、保健所の臨時営業許可を取る必要があります。 許可がない場合、無許可営業で摘発される場合もありますので、許可が必要かどうかわからない場合には、生活衛生課にお早めにご確認ください。 　 　道路（歩道）上での営業については、長崎警察署で道路使用の許可を受ける必要が... 詳細表示

カネミ油症の家族の認定申請について

カネミ油症の認定基準の改定に伴い、認定患者の昭和43年当時の同居家族が、一定の基準を満たす場合、認定申請ができるようになりました。 随時、申請を受け付けています。 申請の窓口、お問い合わせ先：長崎県生活衛生課（電話　095-895-2362,4） 　長崎県外にお住まいの方は、それぞれの都道府県におたずね... 詳細表示

「認定生食用食肉取扱者」講習会の開催予定はありますか。

　現在のところ、長崎市内での開催予定はありません。 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示