ふぐを処理して販売する場合や処理されていないふぐを調理する場合に、必要な手...

新たなふぐ処理施設を設ける場合には、飲食店営業、魚介類販売業、水産製品製造業、複合型そうざい製造業、複合型冷凍食品製造業のいずれかの営業許可と併せて、長崎県食品衛生に関する条例別表3の2に規定される施設基準を満たす必要があります。 ・新規営業許可取得と同時にふぐ処理を行う場合 許可申請時に営業許可... 詳細表示

長崎県調理師試験を受験するにはどうしたらいいですか？

長崎県調理師試験の詳細と最新の情報は、下記の長崎県国保・健康増進課の【調理師】のホームページからご確認ください。 【調理師】 長崎県国保・健康増進課　健康づくり班　電話：095-895-2495 https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/huku... 詳細表示

食品表示法について教えてください。

食品表示は、消費者が食品を購入したり、適正に使用するための重要な情報源です。 食品表示については、食品表示に関係する3法（食品衛生法、JAS法及び健康増進法）が統合され「食品表示法」が新たに制定され、平成27年4月1日に施行されました。 長崎市内の営業者の方で表示に関するご相談がある場合は、下記の相談窓口... 詳細表示

相続・合併・分割などにより営業許可を承継したい、どうすればよいですか。

承継については、ケース毎に異なりますので、必ず事前に相談してください。 承継となる場合、承継届を提出してください。 ■承継の届出について 手続きに必要なもの ○承継届書 ○添付書類 ・相続の場合（個人営業者からの承継） 営業許可証、同意書（相続人が2人以上いる場合） 戸籍謄本（被相続人の死亡年月日... 詳細表示

製菓衛生師免許の登録、名簿訂正、書換え、再交付申請をしたいのですが？

長崎市内に在住の方で、製菓衛生師免許の新規登録、再交付、書換えするには申請が必要です。市外の方は最寄の保健所にお問い合わせください。 再交付、書換えの申請は、長崎県知事の免許の方に限ります。 ・必要な書類　 長崎県　生活衛生課のホームページからダウンロードできます。 長崎県生活衛生課のホームページ（製... 詳細表示

ノロウイルスについて教えてください。

ノロウイルス食中毒について ■主な症状：嘔吐、下痢、腹痛、発熱 ■潜伏期間：２４～４８時間 ■発生時期：11月から３月にかけて多く発生します。 ■感染経路 　患者のノロウイルスが大量に含まれる糞便や吐物から人の手などを介して感染しますし、汚染されていた二枚貝を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べて感染... 詳細表示

食品営業許可を得ているが、変更の手続きについて教えてください。

次のような変更を生じたときは、必要書類と許可証(必要に応じて)を添えて提出してください。 ■変更内容について ・申請事項変更届が必要な場合 　　申請者(営業者・個人)の住所変更、改姓 　　法人の代表者、住所、名称などの変更 　　屋号の変更、営業施設の改造など また、変更の程度や内容により、新たに営業許... 詳細表示

バザーや町内会のお祭りで飲食物を販売したい、どうすればよいですか。

学校が行う文化祭、バザー又は神社等の祭り、住民祭りなどの場合、「バザー届」を提出してください。 　ただし、規模、形態、実施場所によっては、営業許可が必要な場合があります。また、食品によっては、取り扱いできない品目もありますので、事前にご相談ください。 「バザー届」に関する詳細は下記のホームページをご参照くださ... 詳細表示

新しくお店（飲食店など）を始めたい、どうすればよいですか。

申請手続きのながれ ○営業許可を受けるための申請手続きは次のとおりです。 ■申請手順 1 事前相談 ・保健所に事前にご相談ください(早めに)。 ・施設の工事着工前に施設の図面を持参してください。 ・営業許可を受けるためには、施設基準を満たさなければいけません。 2 申請書類の提出 　施設完成予定日... 詳細表示

調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか？

調理師試験に合格された方、調理師養成施設を卒業された方は、住所地の都道府県知事へ調理師免許の申請ができます。 申請は住所地を所管する保健所で受け付けます。 長崎市にお住まいの方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けます。 （長崎市保健所生活衛生課　長崎市魚の町4番1号　市役所11階　電話095-829-11... 詳細表示