ランタンフェスティバル期間中の飲食店等の臨時営業について

ランタンフェスティバル期間中仮設店舗を設ける場合には、保健所の臨時営業許可を取る必要があります。 許可がない場合、無許可営業で摘発される場合もありますので、許可が必要かどうかわからない場合には、生活衛生課にお早めにご確認ください。 　 　道路（歩道）上での営業については、長崎警察署で道路使用の許可を受ける必要が... 詳細表示

現在の調理師免許の書換え(再交付）をお願いしたいのですが、どうしたらいいですか？

婚姻や改姓、戸籍の異動などで調理師免許の記載事項の変更がある場合、届出を受けて書換え交付をします。 また、汚損、紛失の場合、再交付ができます。 長崎市内に在住の方で、長崎県に登録している調理師免許の再交付、書換えは、長崎市保健所生活衛生課で受け付けています。 長崎県内で、市外の在住の方は最寄の保健所にお問い... 詳細表示

健康食品を製造・販売したいのですが、表示等に法の規制はありますか？

健康食品等を製造・販売されるのであれば、食品衛生法による営業許可が必要である場合があります。また、製造・販売する食品が医薬品の成分を含んでいたり、効能効果を表示すると薬事法等違反になる可能性があります。　 市民健康部　生活衛生課　電話　095-829-1155 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示

買ってきた食べ物の中に異物が入っていました、どうすればよいですか。

生活衛生課へご相談ください。 ■確認する内容 ・どのような異物でしたか（髪の毛、虫など）・いつ、どこで購入しましたか ・商品の表示の内容は？・どんな状態で入っていましたか ・その他、気付いたことなど ※原因究明や再発防止などのため、現物は捨てずに、そのままの状態で本課へお持ちください。 調査を行い、必要に... 詳細表示

不衛生な飲食店があります、指導してほしいのですが。

生活衛生課までご相談ください。 ■確認する内容 ・いつ利用しましたか ・どこのお店？（できれば住所や近隣の店を教えてください） ・どのような状態でしたか（ゴキブリがいたなど） 調査を行い、必要に応じて食品などの取り扱いについて指導などを実施します。 ■お問い合わせ先 ・担当課：保健所　生活衛生課 ・連... 詳細表示

営業許可証を紛失しました、再交付できますか。

営業許可証を紛失したり、破損した場合は、新しい営業許可証を再交付することができます。再交付の申請をしてください。 ※営業許可証は、お店の見やすい場所に掲示しなければなりません。 ■再交付の申請について 手続きに必要なもの ○営業許可証再交付願 ○添付書類 　　　破損の場合は、営業許可証 ■様式はホー... 詳細表示

「認定生食用食肉取扱者」講習会の開催予定はありますか。

　現在のところ、長崎市内での開催予定はありません。 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示

鶏肉や卵を食べても、高病原性鳥インフルエンザにかかりませんか。

○食品としての鶏肉や鶏卵を食べたことによって人が感染をした事例はありません。 ○鶏卵を「生」で食べることが健康を損なうおそれがあるとの報告はこれまでありませんが、不安な方は、加熱(中心部が70℃に達する加熱)することをおすすめします。 ○鶏肉は十分加熱して食べて下さい。未加熱又は加熱不十分なまま食べることは、... 詳細表示

食品衛生教室を実施したいのですが、講師の派遣をお願いできますか。

長崎市内で食品衛生教室を開催されるのであれば講師を派遣いたします。市外開催の場合は最寄の保健所にご相談ください。 ・必要な書類　講師派遣願　 市民健康部　生活衛生課　電話　095-829-1155 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示

外食したら体調がよくありません。食中毒かもしれません、どうすればよいですか。

食中毒とは、食中毒の原因となる細菌やウイルスが付着し増殖した食品や有毒・有害な物質が含まれた食品を食べることにより、腹痛・下痢・嘔吐などの症状がみられます。 食中毒の疑いがある患者を診察した医師は、保健所に届け出る義務がありますが、食中毒を疑うような症状がある場合は、生活衛生課までその旨ご相談ください。 〔参... 詳細表示