食品衛生責任者の講習会を受講したい、どうすればよいですか。

食品衛生責任者は、長崎市食品衛生協会が実施する「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで、資格を取得できます。 ■開催日　 毎年3月、6月、9月、12月に実施予定 ■受付時間 午前9時から9時30分 ■講習時間　午前9時30分から午後4時 ■講習科目　公衆衛生学、衛生法規、食品衛生学 ■受講料　 ... 詳細表示

イベントや夏祭りで数日間、飲食物を調理して販売したい、どうすればよいですか。

縁日、祭礼や各種イベント等の行事において、有料で飲食物を提供する場合、原則として飲食店営業の許可が必要です。 営業許可のある事業者が許可を受けた店舗以外の場所で臨時に営業を行う場合も臨時営業許可を必要とします。 臨時営業をするテント等についても施設の基準があり、品目によっては提供できない食品もあるため事前にご... 詳細表示

お店（飲食店など）の営業許可を更新したい、どうすればよいですか。

有効期間が満了した後も引き続き営業をされる方は、有効期間満了日の１ヶ月前までに、営業許可の更新申請をしなければなりません。 更新の時期になり引き続き営業をされる方は、更新の手続きをしてください。 （なお、更新手続きをしないで営業すると、有効期間満了日後は無許可営業となりますのでご注意ください。） ■営業許可... 詳細表示

バザーや町内会のお祭りで飲食物を販売したい、どうすればよいですか。

学校が行う文化祭、バザー又は神社等の祭り、住民祭りなどの場合、「バザー届」を提出してください。 　ただし、規模、形態、実施場所によっては、営業許可が必要な場合があります。また、食品によっては、取り扱いできない品目もありますので、事前にご相談ください。 「バザー届」に関する詳細は下記のホームページをご参照くださ... 詳細表示

食品衛生管理のための従業員の自主検便、食品等の自主検査を実施したいのですか？

食品営業者が実施する従業員の検便や食品の自主的な検査は、民間の検査機関で行っています。 検査項目・費用・申込の方法は下記の検査機関に直接お尋ねください。 ○食品環境検査センター 　住所：西彼杵郡長与町高田郷3640番地3 　電話：095-883-6830 また、長崎市食品衛生協会では、食品環境検査セ... 詳細表示

ふぐを処理して販売する場合や処理されていないふぐを調理する場合に、必要な手...

新たなふぐ処理施設を設ける場合には、飲食店営業、魚介類販売業、水産製品製造業、複合型そうざい製造業、複合型冷凍食品製造業のいずれかの営業許可と併せて、長崎県食品衛生に関する条例別表3の2に規定される施設基準を満たす必要があります。 ・新規営業許可取得と同時にふぐ処理を行う場合 許可申請時に営業許可... 詳細表示

新しくお店（飲食店など）を始めたい、どうすればよいですか。

申請手続きのながれ ○営業許可を受けるための申請手続きは次のとおりです。 ■申請手順 1 事前相談 ・保健所に事前にご相談ください(早めに)。 ・施設の工事着工前に施設の図面を持参してください。 ・営業許可を受けるためには、施設基準を満たさなければいけません。 2 申請書類の提出 　施設完成予定日... 詳細表示

外食したら体調がよくありません。食中毒かもしれません、どうすればよいですか。

食中毒とは、食中毒の原因となる細菌やウイルスが付着し増殖した食品や有毒・有害な物質が含まれた食品を食べることにより、腹痛・下痢・嘔吐などの症状がみられます。 食中毒の疑いがある患者を診察した医師は、保健所に届け出る義務がありますが、食中毒を疑うような症状がある場合は、生活衛生課までその旨ご相談ください。 〔参... 詳細表示

食品衛生責任者の変更をする場合の手続きは、どうすればよいですか。

食品衛生責任者を変更したときは、営業許可申請書・営業届（変更）を提出してください。 ■次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。 ○栄養士、調理師、製菓衛生師、船舶料理士 ○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者 ○と畜場法に規定する衛生管理責任者若しくは作業衛生責任者 ... 詳細表示

製菓衛生師試験を受けたいのですが？

製菓衛生師試験は長崎県が実施しております。 長崎県製菓衛生師試験の詳細等は、下記の長崎県生活衛生課のホームページでご覧になれます。 【製菓衛生師試験について】 長崎県生活衛生課　電話：095-895-2364 https://www.pref.nagasaki.jp/bunrui/anzen-... 詳細表示