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『 食品衛生 』 内のFAQ

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  • 相続・合併・分割などにより営業許可を承継したい、どうすればよいですか。

    承継については、ケース毎に異なりますので、必ず事前に相談してください。 承継となる場合、承継届を提出してください。 ■承継の届出について 手続きに必要なもの ○承継届書(営業者が法人の場合は、法人印が必要) ○添付書類 ・相続の場合(個人営業者からの承継) 営業許可証、同意書(相続人が2人以上いる場... 詳細表示

    • No:1540
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 食品衛生教室を実施したいのですが、講師の派遣をお願いできますか。

    長崎市内で食品衛生教室を開催されるのであれば講師を派遣いたします。市外開催の場合は最寄の保健所にご相談ください。 ・必要な書類 講師派遣願  市民健康部 生活衛生課 電話 095-829-1155 FAQ作成担当部署: 市民健康部生活衛生課 詳細表示

    • No:1558
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • ノロウイルスについて教えてください。

    ノロウイルス食中毒について ■主な症状:嘔吐、下痢、腹痛、発熱 ■潜伏期間:24~48時間 ■発生時期:11月から3月にかけて多く発生します。 ■感染経路  患者のノロウイルスが大量に含まれる糞便や吐物から人の手などを介して感染しますし、汚染されていた二枚貝を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べて感染... 詳細表示

    • No:1560
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 鶏肉や卵を食べても、高病原性鳥インフルエンザにかかりませんか。

    ○食品としての鶏肉や鶏卵を食べたことによって人が感染をした事例はありません。 ○鶏卵を「生」で食べることが健康を損なうおそれがあるとの報告はこれまでありませんが、不安な方は、加熱(中心部が70℃に達する加熱)することをおすすめします。 ○鶏肉は十分加熱して食べて下さい。未加熱又は加熱不十分なまま食べることは、... 詳細表示

    • No:1561
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 製菓衛生師免許の登録、名簿訂正、書換え、再交付申請をしたいのですが?

    長崎市内に在住の方で、製菓衛生師免許の新規登録、再交付、書換えするには申請が必要です。市外の方は最寄の保健所にお問い合わせください。 再交付、書換えの申請は、長崎県知事の免許の方に限ります。 ・必要な書類  長崎県 生活衛生課のホームページからダウンロードできます。 長崎県生活衛生課のホームページ(製菓衛生師免... 詳細表示

    • No:3224
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
  • 食中毒の予防策について教えてください。

    食中毒は、食品の取り扱いにより予防できます。 そのためには、細菌やウイルスを「つけない」「ふやさない」「やっつける」の3原則をしっかりと守りましょう。 ■食中毒菌等をつけない ・調理の前、下処理の後、トイレの後などに手をよく洗ってください。 ・食器、まな板やふきんなどの調理器具の消毒(熱湯,塩素系漂白剤,... 詳細表示

    • No:1559
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか?

    調理師試験に合格された方、調理師養成施設を卒業された方は、住所地の都道府県知事へ調理師免許の申請ができます。 申請は住所地を所管する保健所で受け付けます。 長崎市にお住まいの方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けます。 (長崎市保健所生活衛生課 長崎市桜町6番3号 市役所別館3階 電話095-829-11... 詳細表示

    • No:3222
    • 公開日時:2011/05/01 00:00
    • 更新日時:2019/11/29 18:21
  • お店(飲食店など)の営業をやめました。何か手続が必要ですか。

    飲食店などのお店の営業をやめた場合には、速やかに廃業の届出をしてください。 ■廃業の届出について 手続きに必要なもの ○廃業届書(営業者が法人の場合は、法人印が必要) ○添付書類   営業許可証(失った場合は、紛失届が必要になります) 廃業の届出は、必ず営業をやめた後に提出してください。 やめる予定... 詳細表示

    • No:1537
    • 公開日時:2015/11/13 10:23
  • 買ってきた食べ物の中に異物が入っていました、どうすればよいですか。

    生活衛生課へご相談ください。 ■確認する内容 ・どのような異物でしたか(髪の毛、虫など)・いつ、どこで購入しましたか ・商品の表示の内容は?・どんな状態で入っていましたか ・その他、気付いたことなど ※原因究明や再発防止などのため、現物は捨てずに、そのままの状態で本課へお持ちください。 調査を行い、必要に... 詳細表示

    • No:1551
    • 公開日時:2010/08/23 00:00
  • 健康食品を製造・販売したいのですが、表示等に法の規制はありますか?

    健康食品等を製造・販売されるのであれば、食品衛生法による営業許可が必要である場合があります。また、製造・販売する食品が医薬品の成分を含んでいたり、効能効果を表示すると薬事法等違反になる可能性があります。  市民健康部 生活衛生課 電話 095-829-1155 FAQ作成担当部署: 市民健康部生活衛生課 詳細表示

    • No:1556
    • 公開日時:2010/08/23 00:00

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