食品表示法について教えてください。

食品表示は、消費者が食品を購入したり、適正に使用するための重要な情報源です。 食品表示については、食品表示に関係する3法（食品衛生法、JAS法及び健康増進法）が統合され「食品表示法」が新たに制定され、平成27年4月1日に施行されました。 長崎市内の営業者の方で表示に関するご相談がある場合は、下記の相談窓口... 詳細表示

鶏肉や卵を食べても、高病原性鳥インフルエンザにかかりませんか。

○食品としての鶏肉や鶏卵を食べたことによって人が感染をした事例はありません。 ○鶏卵を「生」で食べることが健康を損なうおそれがあるとの報告はこれまでありませんが、不安な方は、加熱(中心部が70℃に達する加熱)することをおすすめします。 ○鶏肉は十分加熱して食べて下さい。未加熱又は加熱不十分なまま食べることは、... 詳細表示

調理師免許の新規登録をしたいのですが、どんな手続きが必要ですか？

調理師試験に合格された方、調理師養成施設を卒業された方は、住所地の都道府県知事へ調理師免許の申請ができます。 申請は住所地を所管する保健所で受け付けます。 長崎市にお住まいの方は長崎市保健所生活衛生課で受け付けます。 （長崎市保健所生活衛生課　長崎市桜町6番3号　市役所別館3階　電話095-829-11... 詳細表示

製菓衛生師免許の登録、名簿訂正、書換え、再交付申請をしたいのですが？

長崎市内に在住の方で、製菓衛生師免許の新規登録、再交付、書換えするには申請が必要です。市外の方は最寄の保健所にお問い合わせください。 再交付、書換えの申請は、長崎県知事の免許の方に限ります。 ・必要な書類　 長崎県　生活衛生課のホームページからダウンロードできます。 長崎県生活衛生課のホームページ（製菓衛生師免... 詳細表示

「認定生食用食肉取扱者」講習会の開催予定はありますか。

　現在のところ、長崎市内での開催予定はありません。 ＦＡＱ作成担当部署： 市民健康部生活衛生課 詳細表示

カネミ油症の家族の認定申請について

カネミ油症の認定基準の改定に伴い、認定患者の昭和43年当時の同居家族が、一定の基準を満たす場合、認定申請ができるようになりました。 随時、申請を受け付けています。 申請の窓口、お問い合わせ先：長崎県生活衛生課（電話　095-895-2362,4） 　長崎県外にお住まいの方は、それぞれの都道府県におたずね... 詳細表示

ランタンフェスティバル期間中の飲食店等の臨時営業について

ランタンフェスティバル期間中仮設店舗を設ける場合には、保健所の臨時営業許可を取る必要があります。 許可がない場合、無許可営業で摘発される場合もありますので、許可が必要かどうかわからない場合には、生活衛生課にお早めにご確認ください。 　 　道路（歩道）上での営業については、長崎警察署で道路使用の許可を受ける必要が... 詳細表示

おくんち期間中の飲食店等の臨時営業について

　飲食店等の臨時営業を行う際には、原則として保健所の許可を取る必要があります。許可が必要かどうかわからない場合には、長崎市生活衛生課にご確認ください。 　また、道路使用許可が必要となる公道での営業については、別途「おくんち推進協議会」への抽選申し込みが必要となります。 　長崎市保健... 詳細表示

相続・合併・分割などにより営業許可を承継したい、どうすればよいですか。

承継については、ケース毎に異なりますので、必ず事前に相談してください。 承継となる場合、承継届を提出してください。 ■承継の届出について 手続きに必要なもの ○承継届書 ○添付書類 ・相続の場合（個人営業者からの承継） 営業許可証、同意書（相続人が2人以上いる場合） 戸籍謄本（被相続人の死亡年月日... 詳細表示

買ってきた食べ物の中に異物が入っていました、どうすればよいですか。

生活衛生課へご相談ください。 ■確認する内容 ・どのような異物でしたか（髪の毛、虫など）・いつ、どこで購入しましたか ・商品の表示の内容は？・どんな状態で入っていましたか ・その他、気付いたことなど ※原因究明や再発防止などのため、現物は捨てずに、そのままの状態で本課へお持ちください。 調査を行い、必要に... 詳細表示